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匠心传承 焕新出发| 赤坂亭2018年新品重磅上市

2017-12-28

 

匠心传承 焕新出发| 赤坂亭2018年新品重磅上市
                                                                2017-12-28 赤坂亭
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经历了漫长而紧张的菜单研发、测试
上百次的调整、优化
为了和坂迷们一起迎接我们美好的新的一年
赤坂亭2018新菜单 选择
 
 2018年新与坂迷们见面了
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本次我们采购美国牛肉
研发创新选用加入干式、湿式熟成牛美食理念
不仅让肉食者们垂涎欲滴  饕餮大餐
更是为我们的2018年增加一份动力与闯劲
让我们的2018年多一份诚心与暖意
现在让赤坂君就给大家
揭开新菜单的面纱!
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阔别14年之久
美国牛肉再次进入中国市场
谷物饲养 鲜嫩多汁
在烹饪时 赤坂亭尊重它的原味
烹饪过程中不使用其他辅料去腌制
因为我们选用美国的冰鲜牛肉
它的汁水会被牢牢锁住
因为只有这样
你们才能吃到
最具风味的美国牛肉
 
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 美国牛肉拼盘 
 
每一只美国牛都有完整的生长轨迹全程可追溯
我们所呈现的美国冰鲜牛肉是经过玉米谷物饲养
所入选的牛 饲养控制无激素 无药物
它们需经72小时排酸 全程冰鲜空运
整块原切 再经过全程0-4°恒温配送
提供给赤坂亭坂迷新鲜、美味、健康、安全的食材
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熟成牛肉
Aged Beef
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什么是“熟成”牛肉?
给你不一样的牛肉品质和上乘的口感
赤坂亭2018年继续创新推出新的美食理念。其中“熟成牛肉”为此次我们全新推出的牛肉消费导向。“熟成”是指牛肉嫩度风味含汁性方面提升的连续性过程,总体分为干式熟成湿式熟成两种。
无论是湿式牛肉或是干式牛肉,它们都是借助牛肉本身的天然酵素进行熟成作用,差异是它们所进行的场所以及熟成的时间有所不同。
经过充分的熟成周期,最后它们所呈现的牛肉品质和口感都是上乘的。
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干式熟成牛肉料理盒
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干式熟成牛肉料理盒
不同部位的牛肉
口感上均呈现不同的风味
熟成和牛宝乐肩熟成牛舌熟成上脑心熟成板腱,制作这道熟成料理盒。摆盘精致,口感更是上乘。
在牛肉部位的选择上,我们选用美国冰鲜牛肉澳洲和牛澳洲安格斯的中低油脂度、肉质柔软的部位!
比如宝乐肩、板腱肉、上脑、牛舌这些取成率较高的大块部位肉,它们在口感上均呈现不同的风味。
 
享用自助餐   选择赤坂亭
才能品味到熟成牛肉的美味
还不赶紧来尝鲜?!
 
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(左上)干式熟成和牛宝乐肩 (右上)干式熟成安格斯上脑心
(左下)干式熟成安格斯板腱(右下)干式熟成厚切牛舌
 
368
精品畅吃自助
干式熟成牛肉料理盒
美国冰鲜牛肉拼盘
赠1份古巴龙虾(半只)
 
购买368正价自助
除了能品尝到正宗美国冰鲜牛肉
干式熟成牛肉
新西兰帝王鲑
鳌虾
另每人还可赠一份古巴龙虾(半只)
吃遍世界环球食材
只要368元
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铁板BBQ龙虾
产地直送超低温海捕龙虾
 
超级福利:精品正价自助每人赠送一份 龙虾(半只)
产地直送超低温海捕的龙虾加以蒜蓉酱、葱花,经过炙热高温的铁板上进行烹制。
在最短的时间锁住水分及美味,在主厨娴熟的烹制的过程中,将龙虾的色香味充分释放出来,肉质鲜嫩滋味鲜美带给您舌尖愉悦的享受
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HAPPY新品推荐2018
62℃低温牛肉
配松露鹅肝酱
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62℃低温牛肉配松露鹅肝酱
赤坂亭至尊享受——分子料理
低温牛肉鹅肝酱松露酱 采用健康时尚的低温烹饪法,保留食物的原味和香料的香味及柔软鲜嫩。
在最低程度上减少水分和重量流失的同时,既可保留食物的本色本味,又能保留食物本身的营养成分,再加上海盐、鹅肝、黑松露酱的搭配,再次提升味蕾的层次
HAPPY新品推荐2018
寒鰤鱼刺身
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寒鰤鱼刺身
高级日本料理中的代表性食材
寒鰤鱼的名字由来源于其特殊的生存环境,因其常与海浪搏斗,练就了一身紧实的肉质,同时为了抵御寒冷,久之,在身上积累了相当厚的脂肪。以刺身食用,脂膏丰腴,含油量大,肉质非常甜美。11月到3月为最佳品尝季节。
HAPPY新品推荐2018
花胶鲍鱼
黄金捞饭
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花胶鲍鱼黄金捞饭
鸡汤、鲍鱼、花胶肚、西兰花、寿司饭、花胶鲍鱼捞饭汤汁采用纯正头道老火上汤
个大的鲍鱼肉质丰满,充满弹性,配上鲜香的醋饭,爽口解腻,口味无穷。
高压萃取口感浓稠鲜美色泽金黄花胶鱼肚胶质丰富深受女性喜爱
 
新西兰帝王鲑
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2018年继续推出双人套餐供吃货们多样选择
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 640.webp (18).jpg团购优惠价399元可于点评网 & 口碑网在线购买   
 
HAPPY  2018  NEW YEAR   
2017年我们一起走过
2018年我们将继续陪伴着您
慢慢的收获
释放2017年最后的激情
倾情的绽放
是2018年美好的祝愿
在这个温暖而感人的团聚时节
赤坂亭祝各位新朋友老朋友
不忘初心、新年新气象
怀揣努力和梦想,
拥抱2018吧!
 
赤坂亭将在新的一年中
给大家呈上来自于世界各地的地道美食
 
选用世界环球好食材
2018全面亮相升级
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来自世界各地的新鲜食材
让你大饱口福
来到赤坂亭,让你吃遍全球
赤坂亭世界环球食材季
第2站将会是哪个国家~
(提示:这篇文案中有暗示哦!)
下方留言区告诉赤坂君你的答案吧!
2018我们继续努力

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环球食材季
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